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HOMEワインスクール講師が答える資格試験何でもQ&A合格のための知識全般総復習15

ワインスクール講師が答える資格試験何でもQ&A

合格のための知識全般



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A-No.000306
2015/08/19 02:00
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●プロフィール

 ・ニュー・サウス・ウェールズ

  〜西オーストラリアまで、3000km超

 ・ワイン生産量上位20社:80%



●歴史

 ・1788年:アーサーフィリップ大佐 ブドウ樹入植

 ・1825年:ジェームズ・バズビー 本格的なブドウ園

   ※『オーストラリアのワイン用ブドウ栽培の父』



●土壌

 ・テラロッサ土壌

   クナワラ、ライムストーン・コースト

    ※CSと相性が良い



●主要ブドウ品種

  1位:シラーズ

  2位:CS

  3位:シャルドネ



●ワイン法

 地理的呼称:G.I.、1993年導入

  ※85%以上

  ※2014年現在、G.I. 114

  ※オーストラリア・ブドウ・ワイン管理局

   AGWAが管轄



●州別栽培面積

 1位:南オーストラリア州

 2位:ニュー・サウス・ウェールズ州

 3位:ビクトリア州

 4位:西オーストラリア州

 5位:タスマニア州



●最低覚えておきたい産地

 ・西オーストラリア州

   ・スワン・ディストリクト

   ・マーガレット・リヴァー

   ・グレート・サザン

 ・南オーストラリア州

   ・バロッサ・ヴァレー
  
     ※シラーズの首都

   ・イーデン・ヴァレー

     ※リースリング、クレア・ヴァレーと常に競う

     ※バロッサとの標高差:150〜200m

      (谷:バロッサ・レンジ)

   ・アデレード・ヒルズ

     ※高級スティル・ワイン、スパークリングワイン

   ・クレア・ヴァレー
  
     ※リースリング

   ・マクラーレン・ヴェイル

     ※ジョン・レイネル

   ・クナワラ

     ※テラロッサ、CS

     ※南北16km

   ・リヴァーランド

     ※南オーストラリアの60%を産す

      (オーストラリア全体30%)

  ・ビクトリア州

   ・ヤラ・ヴァレー

     ※ピノ・ノワール、シャルドネ

     ※スパークリング・ワイン

   ・ラザグレン

     ※酒精強化ワイン

  ・ニュー・サウス・ウェールズ州

   ・ハンター

  ・タスマニア州

    ※PN44%、CH27%

    ※テイマー・ヴァレー

  ・クイーンズランド州

   ・グラニット・ベルト

   ・サウス・バーネット



●酒精強化ワイン

 ・主な産地:バロッサ、ラザグレン

 ・シェリー → アペラ

 ・ポート → フォーティファイド

 ・リキュール・トカイ → トパーク
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