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合格までのスケジュール


Question
カレーに合うワイン
Q-No.000195
2010/06/24 14:27
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「カレーによく合うワイン」もしあれば教えてください

Answer
回答一覧
A-No.000231
2010/07/02 22:04
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先日5種類のスペインワインと6種類のカレーのマリアージュの会に参加して来ました。出されたワインは白2本、ロゼ1本、赤2本。カレーはスリランカカレーで、野菜のカレーが2種、海老、チキン、マトン、ほうれん草の入ったココナッツ風味カレーでした。驚いたのはロゼ(今回はテンプラニーヨ100%)が全体的に何でも合いました。特に野菜のカレーとの相性は抜群です。白はスペイン北西部DOリベイロのワインでトレイシャドゥーラ55%、トロンテス45%のフルーティーで酸味がしっかりしている「グラン・カンピーニョ」がマイルドなカレーによく合いましたし、シーフードだからか、海老のカレーと一緒でも美味しかったです。赤2本のうち、モナストレル65%、シラー35%のDOフミーヤの「フィンカ・デ・ルソン・ティント」はジャミーでフルボディ、マトンにも負けていませんでした。でも、室内はカレーのスパイスの香りに支配されてワインのアロマはかき消されてしまいました。カレーとワインを合わせる時のポイントとして、ライスとルーの量を調節するとだいぶ印象が変わります。この会をオーガナイズしたワイン商社のURLをご参考までに。
参考になるURL http://spain-wine.net/index.php 
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お礼 ご解答ありがとうございました^^
とても参考になりました
ロゼを試してみたいと思います


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