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新しい質問をする| カレーに合うワイン | |
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Q-No.000195
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「カレーによく合うワイン」もしあれば教えてください |
| 回答一覧 | |
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A-No.000231
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先日５種類のスペインワインと６種類のカレーのマリアージュの会に参加して来ました。出されたワインは白２本、ロゼ１本、赤２本。カレーはスリランカカレーで、野菜のカレーが２種、海老、チキン、マトン、ほうれん草の入ったココナッツ風味カレーでした。驚いたのはロゼ（今回はテンプラニーヨ１００％）が全体的に何でも合いました。特に野菜のカレーとの相性は抜群です。白はスペイン北西部DOリベイロのワインでトレイシャドゥーラ５５％、トロンテス４５％のフルーティーで酸味がしっかりしている「グラン・カンピーニョ」がマイルドなカレーによく合いましたし、シーフードだからか、海老のカレーと一緒でも美味しかったです。赤２本のうち、モナストレル６５％、シラー３５％のDOフミーヤの「フィンカ・デ・ルソン・ティント」はジャミーでフルボディ、マトンにも負けていませんでした。でも、室内はカレーのスパイスの香りに支配されてワインのアロマはかき消されてしまいました。カレーとワインを合わせる時のポイントとして、ライスとルーの量を調節するとだいぶ印象が変わります。この会をオーガナイズしたワイン商社のURLをご参考までに。 |
| 参考になるURL | http://spain-wine.net/index.php |
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| お礼 | ご解答ありがとうございました＾＾ とても参考になりました ロゼを試してみたいと思います |
