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新しい質問をする| 賞味期限？ | |
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Q-No.000175
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初めて貴腐ワインを購入しました。貴腐ワインの賞味期限（？）はどのくらいなのでしょうか？ |
| 回答一覧 | |
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A-No.000188
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ワインには基本的に賞味期限というのはないと思います。 当然ラベルにも表記されていません。 銘柄やヴィンテージにもよるとは思いますが、一般的に 貴腐ワインは長命であるといわれています。 残糖分や凝縮度、酸度がとても高いことによってワインが酸化から守られ、酸化スピードをとてもゆっくりにしていることがその理由の一つだと思われます。 最上の貴腐ワインであれば、１００年は充分に瓶熟成が可能であり、クオリティは常に増していくとも言われています。 ただしどのよう条件の下で保管していたか等もとても 重要で、ワインは開けてみるまで分からないというのも 楽しみの一つです。 「何時までに飲まなければ」というのではなく、「何時どういった場面で開けようかな」という感じでポジティブな考え方でいることが大切だと思いますよ。 |
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