ワインスクール講師が答える資格試験何でもQ&A
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新しい質問をする| '70のCh.LAFITE-ROTHSCHILD | |
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Q-No.000171
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40歳の友人のバースデーに'70のCh.LAFITEを開けたいのですが、これに合うお料理は何でしょうか？お肉（ラム、子牛など）だけでなく、もし、マリアージュOKな魚料理などあったら、お教えいただけると嬉しいです。 |
| 回答一覧 | |
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A-No.000183
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もし魚料理 例えば白身のスズキや鯛などを合わせて いくのであれば、皮めを香ばしく焼きあげたうえで、 フォンドボーやルビーポート、マディラ酒を使ったソース を添えれば相性がよくなると思います さらにもし可能であれば、ワインとの格や熟成感を合わせていくという意味で黒トリュフをスライスしていっしょに召し上がっていただくことで素晴らしいマリアージュになると思いますよ |
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