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新しい質問をする| 事前の抜栓を必要とするのはどんなワインですか？ またどれくらいの時間開けておくのが良いですか？ | |
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Q-No.000017
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事前の抜栓を必要とするのはどんなワインですか？ またどれくらいの時間開けておくのが良いですか？ |
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A-No.000013
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通常若いワインは早めに抜栓した方が飲みやすくなります。逆に古くて良いワインとなると、とても難しいところがあります。たとえば、1955年物のシャトー･ラフィットですと抜栓した翌日に香りが素晴らしく立っていたなどというエピソードが現実にあります。しかし、別の古いワインは抜栓して2時間もたたないうちにワインがすっかり不味くなってしまったこともありました。そこで、通常、飲む一時間前くらいの抜栓が良いようですね。 |
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